許多人選擇開餐飲店是看到它門檻低、風(fēng)險(xiǎn)小，但當(dāng)你真的做餐飲行業(yè)后你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)并沒有想象的那么簡(jiǎn)單，特別是近幾年來各種品類遍地開花。餐飲行業(yè)就像一個(gè)蛋糕，總體只有那么大，但是隨著分蛋糕的人越來越多，分到手的就越少，甚至有許多人根本分不到，即使是在這樣的大環(huán)境下，依然阻擋不了創(chuàng)業(yè)者選擇開餐飲店。今天冒菜西施冒菜為大家說說那些在餐飲行業(yè)中容易遇到的坑。

1、老街坑

老街通常會(huì)有一兩家生意火爆的店鋪，許多人看到這里的生意好，覺得產(chǎn)品與服務(wù)都不怎么好人氣還這么好，如果自己開家店，生意肯定會(huì)比他們火爆，但實(shí)際情況并不是這樣的。顧客的喜好是沒有標(biāo)準(zhǔn)的，只有符合顧客需求的才能獲得顧客的喜愛，生意才會(huì)好。

2.房租坑

在簽訂合同時(shí)，一定要了解清楚是不是真正的房東，避免與二手房東簽合同，同時(shí)簽合同注意時(shí)長(zhǎng)，避免有的房東看到店鋪生意火爆后漲房租。

3、加盟坑

近幾年許多人看到餐飲行業(yè)火爆，紛紛開起了品牌加盟公司，但這些公司有的能為加盟商提供一站式服務(wù)，而有的公司只是為收取加盟費(fèi)用，無法提供對(duì)等的服務(wù)。選擇開餐飲加盟店，那一定要到總部進(jìn)行實(shí)地考察，品嘗味道，了解服務(wù)，確定市場(chǎng)前景與利潤(rùn)，以確保后期店鋪能順利經(jīng)營(yíng)。

4、管理與員工之間的坑

餐廳要長(zhǎng)久的發(fā)展，那么員工穩(wěn)定比較重要，如果管理不當(dāng)會(huì)造成員工不穩(wěn)定，無法給顧客提供好的服務(wù)，會(huì)使顧客流失，從而導(dǎo)致生意變差。

5、不創(chuàng)新

當(dāng)下的餐飲行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，如果不創(chuàng)新就無法滿足顧客的需求，長(zhǎng)此以往生意會(huì)越來越差。而這里的創(chuàng)新，不僅是菜品要?jiǎng)?chuàng)新，在營(yíng)銷管理與經(jīng)營(yíng)方式上面也要?jiǎng)?chuàng)新，才能立于不敗之地。

6、促銷坑

促銷與營(yíng)銷是有比較大區(qū)別的，營(yíng)銷是做一些好玩的活動(dòng)帶給顧客新鮮的體驗(yàn)，但促銷基本都是價(jià)格戰(zhàn)，一味的價(jià)格戰(zhàn)只會(huì)造成店鋪虧損，也會(huì)影響品牌和口碑。

其實(shí)在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)遇到更多的問題，投資者一定要選擇一個(gè)實(shí)力強(qiáng)大靠譜的品牌加盟，依靠品牌總部的幫扶解決創(chuàng)業(yè)中遇到的困難，從而實(shí)現(xiàn)成功。