商場(chǎng)的特點(diǎn)就是顧客流動(dòng)性高，客流量大，因此許多種類的餐飲店都選擇入駐商場(chǎng)，但是在實(shí)際的過(guò)程中在商場(chǎng)開(kāi)餐飲店有好也有壞，要分析實(shí)際情況，看冒菜加盟店是否適合開(kāi)在商場(chǎng)。

案例一、交通樞紐附近的商場(chǎng)

成都有許多大型的交通中轉(zhuǎn)點(diǎn)，像火車北站、火車東站、雙流飛機(jī)場(chǎng)等，這些地方有的世大客流量，但這些顧客大多都是以這里為中轉(zhuǎn)點(diǎn)，需要趕時(shí)間，因而這些地方的商場(chǎng)適合簡(jiǎn)單、快捷的餐飲，比如肯得基、麥當(dāng)勞、冒菜、面條……方便顧客快速解決吃飯問(wèn)題。

案例二、寫(xiě)字樓附近的商場(chǎng)

寫(xiě)字樓附近的商場(chǎng)面對(duì)的客戶群體大多是附近的白領(lǐng)，這部分顧客追求環(huán)境與服務(wù)，也注重用餐時(shí)間，消費(fèi)水平相對(duì)較高，如果在這里開(kāi)冒菜加盟店，一定要注意店鋪的裝修，要具有自己的特色，才能吸引顧客光臨。

案例三：市區(qū)中心的商場(chǎng)

經(jīng)常來(lái)這些商場(chǎng)的顧客大多是以家庭、朋友聚會(huì)或者以逛街為目的，在這里開(kāi)店適合具有特色的餐廳、正餐等。

在不同的商圈要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析，以確定具體開(kāi)什么樣的餐飲店，畢竟人群不同，消費(fèi)者需求也不一樣。