加盟連鎖冒菜店是互惠互利的，想發(fā)展好冒菜店，總部的幫扶與經(jīng)營者自身能力都是十分重要的，如果總部給出了許多幫助，但是冒菜加盟店狀況仍不佳，那么請先自我審視，一個合格的經(jīng)營者應具備這些能力。

　　一、溝通能力

　　冒菜店基本上都需要7-10人左右的，想要開好冒菜店，必須組建一個 團隊，而這就需要溝通交流，溝通可分成兩部分，一部分就是對員工，另外一部分肯定就是對顧客了。對于員工來說，肯定要有進行一定了解，熟悉了在一起做事才比較有默契。而與顧客溝通，經(jīng)營冒菜店的時候是會遇到各種各樣的顧客的，所以需要有比較好的脾氣去面對一些刁鉆的顧客，具備良好的應變能力才能把店做起來。

　　二、處理問題的能力

　　經(jīng)營中肯定會遇見很多問題，有時候問題就發(fā)生在瞬間，而且總部也不能時時刻刻等待為你解決問題，在遇到問題的時候不能慌亂，先了解問題，分析問題之后，再針對性地去進行處理，這樣不僅處理得比較的快，而且效果還十分好，所以可以先嘗試自己解決，耐心地去進行溝通，及時提出解決方案，這樣才不容易導致顧客流失的。

　　三、決斷能力

　　作為加盟冒菜店的管理者，還應具備相應的決斷能力，比如招攬員工、分派工作、制定員工工資和福利等。但決斷并非獨斷。在做出相應的決策時，應多詢問員工的意見，多鼓勵員工發(fā)表自己的意見，并適時的征詢意見，避免獨斷專行，而應集思廣益，博采眾長，去制定出更符合冒菜加盟店發(fā)展原則的決策。

　　四、與時俱進的學習能力

　　只有不斷進步才能在競爭激烈的冒菜行業(yè)里有立足之地，學習提高自身的知識水平，以及管理素養(yǎng)。在不斷學習和更新知識，并提高自身素質(zhì)后，才能適應工作需要，做到學以致用，將理論知識應用 實踐，提高和分析解決問題的能力，以增強對加盟冒菜店管理工作的預見性和創(chuàng)造性。

　　以前十分重要的炒料技術(shù)因為現(xiàn)在一般不自己炒料了，經(jīng)營者是否具備炒料技術(shù)沒有多大影響，但是鍋底、菜品研發(fā)等也是需要有技術(shù)團隊的，這方面就要依靠品牌了。

　　Z后，冒菜西施冒菜小編想說，冒菜加盟店經(jīng)營者Z重要的就是保持對行業(yè)的熱愛。