不排除有冒菜加盟店生意天天爆火，但很多店實(shí)際上并做不到，總有相對(duì)淡季的時(shí)候，在人氣比較低迷，客流量較少時(shí)，不要總是在等待旺季到來，在生意稍差時(shí)可以做好這幾件事，籠絡(luò)人氣。

　　1.多設(shè)置一些返利活動(dòng)

　　在夏季，冒菜加盟店的消費(fèi)者一般會(huì)減少一些，但人們依舊對(duì)冒菜抱有消費(fèi)熱情，因而，我們要做的就是重新激活他們的消費(fèi)熱情，讓消費(fèi)力釋放。而如何才能快速地達(dá)到這一目的呢?我們認(rèn)為通過簡(jiǎn)單的返利活動(dòng)，便能達(dá)到很好的效果。返利活動(dòng)，指的是門店推出一些線下優(yōu)惠活動(dòng)，比如滿xxx減xx，次日方可使用，又或者累積消費(fèi)次數(shù)達(dá)到3次及以上者，則可在下次消費(fèi)時(shí)，免費(fèi)獲贈(zèng)xx菜品一份等等。

　　2.多推出一些促銷活動(dòng)

　　推出促銷活動(dòng)是提升門店人氣的常見且 方法。無論是返利活動(dòng)還是促銷活動(dòng)，都是同一個(gè)原理，旨在通過降低消費(fèi)水平的方式，來刺激人們的消費(fèi)欲望，達(dá)到增加消費(fèi)的目的。但促銷活動(dòng)與返利活動(dòng)不一樣，返利活動(dòng)多是消費(fèi)當(dāng)日不可享受福利，而促銷活動(dòng)則是當(dāng)天即可享受優(yōu)惠，比如推出菜品秒殺活動(dòng)，或者推出五折吃套餐的活動(dòng)，價(jià)格劃算，菜品質(zhì)量有保障，如此有力的促銷活動(dòng)，顧客哪怕不想吃冒菜，也會(huì)被吸引過來。

　　3.多推出時(shí)令鮮品

　　當(dāng)然光靠活動(dòng)也是不行的，在菜品多用心，多推出時(shí)令鮮品，合理運(yùn)用時(shí)令蔬菜蔬菜、鮮果，也是能提升競(jìng)爭(zhēng)力。比如，鮮嫩的春筍，是人們不可錯(cuò)過的佳肴，我們可以采集S批鮮筍，打造成門店的季節(jié)招牌，從而吸引更多美食愛好者的目光，另外也可以利用夏日鮮果制成多款冷飲，讓人們可以一邊品嘗火辣鮮香的冒菜，一邊感受冰爽十足的飲料、甜品，簡(jiǎn)直是享受。

　　在冒菜店生意不好時(shí)，我們有很多事可以做，找找店面有哪些不足去改進(jìn)。