相信很多人都關(guān)注到了冒菜業(yè)的美好前景，但開店并不簡單，有的人就說我加盟不就少很多事了嗎，確實(shí)，但有一些投資者做重慶冒菜店加盟時只關(guān)注到費(fèi)用問題，隨意選擇加盟方，忽略一些關(guān)鍵問題，而很多時候就是因?yàn)檫@些因素導(dǎo)致了投資失敗。

　　一、隨便找個合作方

　　重慶冒菜店加盟說起來簡單，在技術(shù)上對于加盟商沒有什么要求，但開好一家冒菜店，味道、服務(wù)、環(huán)境、營銷等都是不可或缺的，隨隨便便找個合作者不一定就能滿足多種需求。

　　所以在決定加盟之前一定要多方面比較，分清每個品牌的優(yōu)勢和劣勢，然后想清楚自己需要的是什么。比如有的冒菜品牌實(shí)力也夠，產(chǎn)品也好，味道也不錯，但是營銷不行，品牌有名度不夠大，但是加盟商本身自己擁有營銷策劃的能力，選擇這類的品牌就再好不過了;如果自己資金豐富則可以選擇各方面都比較成熟的品牌。但是不管如何選擇，一定要保證公司能夠提供給自己足夠的支持，特別是冒菜味道方面的調(diào)整要能根據(jù)市場需求進(jìn)行調(diào)整。

　　二、過于急躁

　　看見別人開冒菜店賺錢了，自己也跟風(fēng)開店，想幾個月就賺錢有成功的，但很少，更多的還是要慢慢經(jīng)營。加盟開店也是一種投資，沒有人可以保證 賺錢，只是說能提高成功率。

　　經(jīng)營冒菜店是一個長期過程，在經(jīng)營之初一定要經(jīng)營好與顧客之間的關(guān)系，維系更多的老顧客和忠實(shí)顧客。

　　開冒菜加盟店首先就要給自己做好心理建設(shè)，不能說一定要在短時間內(nèi)就把本賺回來，短時間內(nèi)肯定是不現(xiàn)實(shí)的，加盟商要做好吃苦的準(zhǔn)備，也要做好長期堅持的準(zhǔn)備。冒菜店基本上是晚上的客人Z多，有的時候很晚也會有客人，可能會日夜顛倒和之前的作息不一樣，這些都需要加盟商做好準(zhǔn)備。

　　三、盲目選址

　　重慶冒菜加盟店投資本身就不是特別小，不是幾萬十萬的，而是幾十萬上百萬，地址的選擇也嚴(yán)重影響冒菜店的生意。選擇冒菜地址一定要選擇人流量大的地方，保證足夠的人流量才有轉(zhuǎn)換為自己顧客的機(jī)會。交通便利，停車方便也是條件之一。關(guān)于冒菜店選址，冒菜西施總部根據(jù)投資人的備選店鋪信息進(jìn)行市場考察及店鋪評估，之后再確定店址，解決選址問題。

　　四、被排隊(duì)現(xiàn)象蒙蔽

　　很多人加入重慶冒菜店加盟是因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，首先要確定的就是品牌選擇，而我們Z好的辨別方式就是看品牌冒菜店的生意怎么樣，但是很多時候排隊(duì)多的冒菜店也不一定能賺錢，有的店可能只是在那段時間搞促銷，做活動吸引大大部分的消費(fèi)者，但實(shí)際上是高成本低收益。冒菜店的競爭很激烈，這只是競爭中的一個常見的手段，通過深入考察，認(rèn)真分析投資的前景才是明智之選，而不是只看表面。

　　五、忽視翻臺率

　　提高翻臺率意味著要增加客流量，只有人越多才能帶來高翻臺率，這就要求冒菜店要想辦法怎么吸引顧客到冒菜店消費(fèi)，然后留住客人，在客人多的時候如何能讓客人心甘情愿地排隊(duì)候餐。冒菜店經(jīng)營的時間段是中午和晚上，晚上是冒菜店生意Z好的時候，但是中午也不能忽視，中午活動做得好也能得到不錯的營業(yè)額。

　　另外，不可忽視服務(wù)員在翻臺率上面的作用，服務(wù)員的服務(wù)水準(zhǔn)以及工作效率和服務(wù)技巧都是能夠給翻臺帶來影響的，特別是客人多且混亂的時候，服務(wù)員的應(yīng)變能力極其重要。

　　重慶冒菜加盟店投資有大有小，而我們不能只去關(guān)注費(fèi)用，大品牌是都羅列出來了，沒有隱形收費(fèi)，經(jīng)營之路一路有保障，一些小品牌自己都還在成長，難以全面顧及，而且現(xiàn)在加盟費(fèi)用都是差不多的，重點(diǎn)還是看品牌實(shí)力和自身經(jīng)營。