餐飲市場的飛速發(fā)展不僅僅體現(xiàn)在經(jīng)營模式等方面，在產(chǎn)品方面也是體現(xiàn)的非常明顯，例如產(chǎn)品的搭配就是越來越復雜，而這對消費者來說確實更加方面，因此如成都冒菜加盟店這類快餐產(chǎn)品中，掌握套餐搭配技巧便是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)了，下面就一起來看看冒菜外賣套餐搭配技巧有哪些？

 

一、葷素搭配

一份冒菜如果只有葷菜，那么會導致食客吃起來非常膩，而且成本也非常高，就不得不提高客單價，這就讓消費者的決策成本增加了，會導致單量的下滑；如果全是素材，那么也會導致口感較為單一，體驗不好，飽腹感和能量攝入也不足，客單價也會過低，導致商家的利潤空間很低。

 

二、菜品搭配

消費者在吃的時候不會想太多，主要是在意的用餐體驗和餐后體驗，因此如果食材搭配不合理，導致消費者用餐后身體不適，也會對店鋪產(chǎn)生一定的影響，因此盡量掌握一些基礎的搭配知識，保障每份產(chǎn)品里面的能量攝入、微量元素以及各項促進消化的食品足量。

 

三、小吃搭配

小吃主要作為主食的互補品或替代品進行搭配，例如：甜食搭配酸辣小吃、油膩主食搭配泡菜類解膩小吃等，以保障消費者在用餐過程中是非常舒服的，不會再用餐過程中產(chǎn)生反感情緒。

 

四、飲料搭配

當下的民眾飲食結(jié)構(gòu)比較復雜，飲料也是需求量很大的產(chǎn)品，好的搭配可以為主產(chǎn)品添彩，例如：很辣主食可以搭配豆?jié){等解辣的飲品，讓消費者吃的更舒心。

 

五、食材合理搭配

不論是從消費的角度還是從商家的角度來講，食材的新鮮程度都非常重要，對于消費者來說食材的新鮮程度直接影響口感，而對于加盟商來說食材的新鮮程度直接決定成本控制情況。因此搭配食材的過程中需要考慮熱銷食材和滯銷食材的合理搭配，保障食材的流動性。

 

開冒菜加盟店好的經(jīng)營模式和技巧是店鋪能做起來的關(guān)鍵，但是店鋪要想長期生存，首先就要對產(chǎn)品進行嚴格把控，才能保障持續(xù)經(jīng)營，否則等店鋪口碑倒塌就已經(jīng)追悔莫及了，因此各大加盟商一定要記住以人為本的經(jīng)營思路。