隨著冒菜加盟店開的越來越多，業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)壓力急劇上升，這就讓加盟商們不得不尋找新的出路，想方設(shè)法讓自己的門店從中脫穎而出，因此了解冒菜加盟店經(jīng)營(yíng)模式有哪些就顯得尤為重要，下面就一起來看看冒菜經(jīng)營(yíng)模式分析！

 

冒菜經(jīng)營(yíng)模式有哪些

1、按照經(jīng)營(yíng)方式通常可分為堂食經(jīng)營(yíng)、外賣經(jīng)營(yíng)、外帶經(jīng)營(yíng)三種模式，三種模式有的店鋪只占一二，不過目前越來越多的店鋪開啟了三種方式結(jié)合經(jīng)營(yíng)。

 

2、按照產(chǎn)品可以分為常規(guī)經(jīng)營(yíng)模式和特色產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式，前者就是大多數(shù)門店的現(xiàn)狀，后者就是打造店鋪產(chǎn)品特色，以特色產(chǎn)品吸引顧客。

 

3、按照營(yíng)銷模式可分為活動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式、網(wǎng)紅經(jīng)營(yíng)模式以及裝修特色模式等。活動(dòng)經(jīng)營(yíng)就是經(jīng)常策劃一些用餐減免的活動(dòng)進(jìn)行獲客；網(wǎng)紅經(jīng)營(yíng)就是將店鋪打造成區(qū)域網(wǎng)紅店，因此來獲取更多的周邊流量以及外來流量；而裝修特色經(jīng)營(yíng)就是在門店裝修方面?zhèn)€性化設(shè)計(jì)，打造出專屬風(fēng)格，和網(wǎng)紅店比較類似。

 

冒菜經(jīng)營(yíng)模式分析

1、堂食的利潤(rùn)較高，且用餐體驗(yàn)較好；外賣的受眾輻射范圍廣，單量高，但是利潤(rùn)相對(duì)低于堂食；外帶的方式一般都存在，但是單量較小。

 

2、常規(guī)經(jīng)營(yíng)模式現(xiàn)在已經(jīng)不具備競(jìng)爭(zhēng)力，各方面都比較平庸，很難在當(dāng)?shù)厣倘γ摲f也出；因此特色產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式應(yīng)運(yùn)而生，成為當(dāng)下很多商家的選擇。

 

3、活動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式雖然確實(shí)能吸引到不少客流，但是長(zhǎng)期的活動(dòng)會(huì)讓客單價(jià)下降，實(shí)際利潤(rùn)空間被壓縮；網(wǎng)紅經(jīng)營(yíng)模式和裝修特色經(jīng)營(yíng)模式是比較類似的，這類店鋪的特色就是短期之內(nèi)能獲取超大的流量，但是衰退也不叫迅速，難以長(zhǎng)期保持高客流的狀態(tài)。

 

各種模式對(duì)比下來，大多各有優(yōu)劣勢(shì)，基于當(dāng)下的特色餐飲加盟環(huán)境，也不建議大家只看某一方面去開店，這樣很容易導(dǎo)致店鋪后繼乏力，應(yīng)該做好整體規(guī)劃，在不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)采取不同的經(jīng)營(yíng)模式，這樣才能讓門店持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。