冬季，是冒菜的主場(chǎng)，隨著一場(chǎng)場(chǎng)降溫的到來(lái)，人們?cè)桨l(fā)能感受到冒菜桌上熱氣騰騰的幸福，所以，跟三五好友約上一波冒菜，便是冬季最有暖意的事情。于是有人說(shuō)，冬季冒菜生意好，根本不需要做促銷，這是真的嗎?

　　其實(shí)，冬季市場(chǎng)需求雖大，競(jìng)爭(zhēng)卻絲毫不容小覷，除了同行激烈的競(jìng)爭(zhēng)外，冒菜還得面臨羊肉湯鍋的競(jìng)爭(zhēng)壓力，因此，我們必須做好促銷，才能為門店引流、達(dá)到消費(fèi)峰值。那么，冬季冒菜店如何做促銷呢?

　　1、提升產(chǎn)品的豐富度和多樣性

　　產(chǎn)品，始終是冒菜店經(jīng)營(yíng)的核心，無(wú)論是夏季還是冬季，我們都應(yīng)該結(jié)合氣候環(huán)境、季節(jié)特點(diǎn)，以及人們消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，打造不同的產(chǎn)品，通過(guò)拓寬食材選擇面，開辟新口味，引入新研磨工藝等手法，來(lái)提升產(chǎn)品的豐富度和多樣性。比如，在冬季時(shí)，人們需要驅(qū)寒取暖，我們則可以重點(diǎn)打造肉類組合套餐，以豐富的食材種類以及高超的性價(jià)比來(lái)吸引顧客，也不失為一種有力的促銷方式。

　　2、利用節(jié)日，打造專屬福利優(yōu)惠

　　我們都知道，逐漸入冬后，團(tuán)聚的氛圍也就日益漸濃，一些象征著美滿、團(tuán)圓的節(jié)日也將如期而至，比如萬(wàn)眾期待的圣誕節(jié)，一年一度的元旦節(jié)，以及普天同慶的春節(jié)，這些節(jié)日都是一年之中盛大而有團(tuán)聚意義的節(jié)日。在這些節(jié)日到來(lái)之際，人們的用餐需求也會(huì)激增，因此我們要好好利用節(jié)日所帶來(lái)的用戶需求，打造專屬的福利優(yōu)惠，推出優(yōu)惠套餐，或者節(jié)日折扣，以及發(fā)放一些暖心小禮品，都可以快速幫你引流獲客。

　　3、抓住顧客訴求點(diǎn)，不斷突破改變

　　冬日冒菜店想要客流如潮，必須得抓住顧客的訴求點(diǎn)。在寒冷的冬季，顧客的訴求點(diǎn)無(wú)外乎有以下幾點(diǎn)：一是驅(qū)寒果腹，二是打卡分享，三是享受舌尖美味。要想滿足以上三點(diǎn)訴求，我們必須得立足味道，做好品質(zhì)冒菜，同時(shí)還得打造有團(tuán)圓氛圍，有熱辣氣氛的冒菜消費(fèi)環(huán)境，讓顧客在涮菜之余，也能欣賞周圍的環(huán)境，感受門店設(shè)計(jì)所傳遞出來(lái)的文化氛圍。

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