都說冒菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但冒菜依然值得投資，新手小白想開特色冒菜店一般都要?dú)v經(jīng)許多磨難，畢竟一創(chuàng)業(yè)就成功的只是少數(shù)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，沒有經(jīng)驗(yàn)不要緊，重要的是找對(duì)方向，也能開好冒菜店。

　　一、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

　　籌備期內(nèi)，要做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，并想好一些應(yīng)對(duì)策略和方案，這就叫做風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制。營業(yè)期內(nèi)，需要告知營業(yè)人員，在遇到什么問題時(shí)需要用什么方法來解決比較好。

　　并不需要一直準(zhǔn)備著計(jì)劃A、計(jì)劃B，在開業(yè)、做折扣、節(jié)日營銷等等客人比較多的時(shí)候，提前做好準(zhǔn)備，提前思考可能會(huì)出現(xiàn)哪些問題，是否需要提前做某些措施等等。同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警方面還要關(guān)注社會(huì)與行業(yè)，當(dāng)社會(huì)上有什么大變故、或者本行業(yè)、相關(guān)行業(yè)有什么變故，店內(nèi)也要及時(shí)做好預(yù)防預(yù)警，時(shí)刻保持危機(jī)感。

　　二、堅(jiān)持學(xué)習(xí)

　　新手小白需要學(xué)習(xí)的東西有很多，除了品牌方提供的理論+實(shí)操培訓(xùn)，還要學(xué)習(xí)一些商業(yè)、管理方面的知識(shí)，要知道作為一個(gè) 人，應(yīng)該站在什么高度、以什么角度來看待問題。

　　得益于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，很多門店、品牌的一些發(fā)展情況、營銷手段都可以不受地域限制地傳播，創(chuàng)業(yè)者在網(wǎng)上就能多看多學(xué)習(xí)同行的一些有用的經(jīng)驗(yàn)、 的經(jīng)營方法之類的。時(shí)代的發(fā)展是很快的，多接觸年輕人的喜好，也是有利于特色冒菜店店做出更受年輕人歡迎的營銷點(diǎn)的。

　　三、客情維護(hù)

　　會(huì)成為回頭客的客人，都是在門店消費(fèi)之后，對(duì)門店有種信任感的。讓顧客來消費(fèi)之后便成為店鋪的回頭客，也說明店鋪的各方面都得到了顧客的認(rèn)可。

　　冒菜門店除了從環(huán)境、菜品、服務(wù)等方面給顧客留下良好的印象之外，引導(dǎo)顧客復(fù)購也是客情維護(hù)的一部分，目前市面上引導(dǎo)顧客復(fù)購的途徑主要是會(huì)員體系，營銷活動(dòng)、優(yōu)惠活動(dòng)、其他通知都可以直接發(fā)送給顧客。

　　新手開冒菜店，建議在店內(nèi)菜品、人員、設(shè)施設(shè)備都到位之后，讓品牌方的人再幫忙檢查一遍，是否還需要做什么準(zhǔn)備工作等等。