1、選址不正確

　　冒菜店生意想要好，那么一定要有客流量，店鋪如果選在交通不便的地方客流量少，生意自然較差。

　　2、經(jīng)營策略

　　店鋪的生意好壞，除了味道與合理選址之外，店鋪的運(yùn)營是十分重要的，它是保障店鋪盈利的重要手段?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)深入消費者的生活當(dāng)中，經(jīng)營者要利用線上與線下相結(jié)合，制訂營銷策略，吸引顧客并留住顧客。

　　3、操作不規(guī)范

　　許多人開冒菜店，它的操作不規(guī)范，讓制作出來的產(chǎn)品味道經(jīng)常發(fā)生變化，使顧客留失。作為經(jīng)營者而言，一定要嚴(yán)格按照操作流程，嚴(yán)格量化，以確保味道的統(tǒng)一。

　　4、定價不符合實際

　　每個商圈的消費人群不一樣，消費水平也各不相同，因而產(chǎn)品定價一定要參考同行業(yè)的定價，確保產(chǎn)品價格不會過高也不會過低，以給店鋪帶來損失。

　　5、服務(wù)不佳

　　餐飲行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，經(jīng)營者要把服務(wù)放在重要位置，以誠信的服務(wù)能獲得消費者的信任，獲得口碑。