冒菜做不好這些方面就生意慘淡
　　一、對(duì)味道不夠重視，現(xiàn)在很多人都是急于求成，心態(tài)很是浮躁，在考察冒菜時(shí)，對(duì)味道不夠重視。有的投資者甚 都沒有試過口味，對(duì)這個(gè)味道是否能夠被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者接受，也沒有做系統(tǒng)的調(diào)查。只是看著別人開這個(gè)店生意好，人多，賺了錢，于是自己就馬上把店給開起來了。冒菜作為餐飲界的一員，主要是做餐飲的，味道不好，你所有的努力都是無用功。
　　二、大白天開黑店，這也是很多老板常犯的一個(gè)錯(cuò)誤。為了節(jié)約成本，往往是等到有客人上門之后才開燈，或者有的門店干脆就沒有做好燈光這一塊，整個(gè)門店就顯得昏昏沉沉的。燈光亮度不夠，會(huì)讓過路的消費(fèi)者產(chǎn)生一種這家店是不是要倒閉了的錯(cuò)覺。而且我們明白一個(gè)概念，我們開冒菜店的目的是為了賺錢而不是為了省錢。而且有了一個(gè)良好的燈管效果，可以給顧客營造一個(gè)溫馨的就餐環(huán)境，可以很好的提高門店的口碑。
　　三、音樂，現(xiàn)在開店，音樂是很重要的一環(huán)，浪漫溫馨的音樂可以給門店增添氣氛。有的冒菜店走進(jìn)去會(huì)有一種冷清的感覺，人們雖然喜歡在一個(gè)安靜的地方就餐。但是并不意味著周邊沒有絲毫聲音就是好的。過于安靜的環(huán)境，會(huì)讓人有一種尷尬的感覺，吃飯也會(huì)渾身不舒服，吃著不夠爽快。所以適當(dāng)放一些舒緩的音樂，是一個(gè)增加顧客流量的手段，也能給顧客一種賓 如歸的感覺。
　　四、注重自我學(xué)習(xí)，自我提升，如今開冒菜店不能一成不變，現(xiàn)在人們的消費(fèi)習(xí)慣都是喜歡新穎的事物。不管是在味道上還是店面環(huán)境，營銷廣告上都要有新意才行。比如說傳統(tǒng)冒菜都是麻辣紅湯一個(gè)口味，久而久之，吃多了總有有一種膩的感覺。所以齊慶冒菜店就陸續(xù)推出其中不同的湯底口味，而且每年還有新品推出，時(shí)刻保持顧客的新鮮感。在營銷廣告上同樣如此，結(jié)合社會(huì)上的新鮮話題，熱門話題，吸引消費(fèi)者。