開冒菜店如何正確選址定位，沒(méi)開過(guò)餐飲店者對(duì)餐飲行業(yè)不甚了解，俗話說(shuō)隔行如隔山，一行有一行的門道，開店前做盡可能的準(zhǔn)備是十分必要的。開冒菜店亦是如此。冒菜店加盟小編首先來(lái)看一下冒菜的市場(chǎng)定位：
一、冒菜
市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等;
2、按功能分：特色冒菜、快餐冒菜、小冒菜、滋補(bǔ)冒菜等;
3、按來(lái)源分：川味冒菜、蒙古冒菜、宮廷冒菜、老冒菜等;
4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌冒菜、餐廳冒菜、自助冒菜、冒菜吧等。
開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。
二、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以 冒菜、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以 冒菜、 次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。
3、品牌壟斷法：特有的鍋品、特有的配方、專利冒菜產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)冒菜，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾冒菜品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。
通過(guò)以上冒菜店加盟小編的了解，希望對(duì)您有所幫助。