經(jīng)營冒菜店要學(xué)會什么
　　一、學(xué)會創(chuàng)新菜品
　　有很多的冒菜店沒有意識到創(chuàng)新菜品的重要性，因為人們總是吃一種口味的菜品也是會吃膩的。所以商家們就需要不斷地通過口味創(chuàng)新來給顧客營造出一種新鮮感。不過創(chuàng)新也是要分方式方法的，就拿 菜品來說吧，如果經(jīng)營者盲目的進行創(chuàng)新的話，那么就會使 菜品失去原本的味道，這樣一來并不會給顧客留下很好的印象，甚 可能還會適得其反。
　　二、學(xué)會舉辦活動
　　對于像冒菜店這樣的店鋪來說，商家要獲得收獲就需要把店鋪里的產(chǎn)品銷售出去，只有這樣才算是付出得到了成效。而對于那些并不是特別有吸引力的店鋪來說，怎樣才能夠吸引到顧客呢，舉辦活動是一個不錯的辦法。在舉辦活動的同時，不僅可以幫助店鋪擴大有名度，還可以送去一些降價優(yōu)惠活動，這樣就可以更多地激發(fā)出顧客想要消費的欲望，進而提高銷量。
　　三、學(xué)會留住顧客
　　商家們在做活動的時候要明白一點，光把顧客吸引到店里還是遠遠不夠的，顧客進到店里不消費也是沒有辦法的。商家們要想辦法吸引顧客到店里消費，而不僅僅是進到店里，在這個過程中，商家首先就需要把店內(nèi)的菜品味道做好，同時還要注意服務(wù)過程中的態(tài)度問題。一家店鋪如果味道和服務(wù)都做到位的話，那么還是很容易給顧客留下深刻印象的。