餐飲店的經(jīng)營重點之一就是如何提高顧客的復購率，冒菜行業(yè)同質(zhì)化嚴重，開放新顧客成本越來越高，有數(shù)據(jù)顯示，如今餐飲市場，開發(fā)一個新顧客所花費用要比維護一個老顧客所花費用多出五到十倍，那么，我們到底要怎么維護好冒菜加盟店的老顧客呢?

　　1、給予優(yōu)惠

　　給予老顧客優(yōu)惠是維護老顧客Z直接的手段，所有顧客都追求優(yōu)惠的用餐價，即便有些顧客不在乎優(yōu)惠的力度，但也希望能夠得到一定的優(yōu)惠。

　　門店優(yōu)惠往往直接影響著顧客的消費行為，顧客得到優(yōu)惠后會認為占到了便宜，所以會繼續(xù)來消費，成為老顧客，給予老顧客優(yōu)惠也是尊重老顧客的一種表現(xiàn)形式。

　　冒菜加盟店通常給予優(yōu)惠方式就是會員卡制度和優(yōu)惠券制度，只有讓老顧客感受到門店的誠意，他們才會愿意長期消費。

　　決定冒菜加盟店存亡的老顧客到底要怎么維護？

　　2、給予 感

　　顧客作為消費主體，是十分需要通過消費來獲取 感的，所以餐飲店老板應當使用一些手段給予老顧客 感，可以讓老顧客享有一些專屬活動：會員生日優(yōu)惠特權(quán)、會員用餐價等等，這些都能夠體現(xiàn)出老顧客的不一樣，讓他們有面子。

　　維護老顧客，我們能獲得哪些好處呢?

　　1、提高顧客消費頻次

　　無論是會員卡還是優(yōu)惠券，當顧客得到優(yōu)惠后，顧客才會繼續(xù)消費，因為他們會認為在你這里用餐更省錢。

　　2、挖掘新的潛在客戶

　　每個人都有或多或少的虛榮心，當老顧客 感得到滿足后，就會帶著同伴來消費，而這些同伴，又成了餐飲店新的潛在客戶。

　　3、提升品牌的有名度

　　老顧客對品牌的忠誠度越來越高的同時，對品牌的認可度也就越來越高，他們會在朋友身邊情不自禁的稱贊品牌，甚 是推薦品牌，從而提高品牌的有名度。

　　在開放新顧客時，不要忽略老顧客，他們的價值不可估量，想要不被他人所淘汰，冒菜加盟店一定要維護老顧客。