一、避免人工成本浪費(fèi)

　　冒菜店根據(jù)店鋪面積的大小從而確定需要多少員工，而員工要合理進(jìn)行分工，以確定店鋪需要多少人員，避免人員過多，造成員工成本浪費(fèi)，有些家庭檔的店鋪是不需要單獨(dú)招員工。

　　二、采購成本

　　店鋪對于菜品的采購一定要考察當(dāng)?shù)氐氖袌?，了解產(chǎn)品價(jià)格，從而確定一兩家，統(tǒng)一拿貨，可以讓采購成本降低。

　　三、節(jié)約用水、電、氣

　　成本控制從小細(xì)節(jié)做起，像洗完菜、碗之類的隨手關(guān)水，這樣可以節(jié)約電和氣也是同樣的道理。

　　四、房租費(fèi)

　　許多商家都在反饋一個(gè)問題，別看店鋪生意火爆，但是這些錢Z終進(jìn)入了房東手里。其實(shí)選擇店鋪地址不是非得選在"黃金位置"，只要交通便利，客流量大，這樣即能減少房租，店鋪的生意也照樣火爆。